Penderita penyakit diabetes mellitus yang
dalam bahasa sehari hari disebut kencing manis atau kencing gula memiliki
aturan diet yang cukup ketat. Mereka harus membatasi konsumsi kalori khususnya
makanan yang menghasilkan banyak glukosa atau gula di dalam darah. Salah satu
bahan makanan yang menjadi sumber glukosa adalah nasi, dimana nasi terbuat dari
bahan baku beras. Untuk itu beras khusus untuk penderita penyakit
diabetes telah dibuat untuk mencegah terjadinya peningkatan kadar gula
darah yang semakin tinggi
Beras khusus untuk penderita penyakit
diabetes mulai banyak beredar di pasaran. karena merupakan beras khusus tentu
saja harganya juga special, tidak tanggung tanggung bisa setengah lebih mahal
dibandingkan dengan beras biasa. Lalu apa bedanya beras khusus untuk penderita
penyakit diabetes dengan beras yang sering kita konsumsi pada umumnya?
Beras khusus untuk penderita penyakit
diabetes
memiliki kandungan serat yang lebih banyak. Tingginya serat di dalam beras
tersebut akan membuat proses pencernaan makanan menjadi lebih lambat. Tentu
saja ini akan membuat penderita penyakit diabetes merasa kenyang lebih lama dan
menunda waktu makan. Apabila penderita penyakit diabetes mampu membatasi jadwal
makan khususnya makanan tinggi kalori makala ini akan sangat membantu
menurunkan kadar gula dalam darah.
Perbedaan lainnya antara beras biasa dengan beras
khusus untuk penderita penyakit diabetes adalah dari segi warna. Beras
biasa pada umumnya berwarna lebih putih apalagi jika ditambah dengan zat
pewarna Namun pada beras khusus warnanya nampak lebih buram. Perbedaan warnanya
cukup mencolok, warna buram pada beras khusus karena masih ada bekatul yang
menempel di luarnya, bekatul inilah yang memiliki kandungan serat cukup tinggi.
Pengobatan dan perawatan penyakit diabetes
harus dilakukan secara kontinyu juga membutuhkan biaya relatif mahal. Dengan
biaya pengobatan yang cukup tinggi ditambah lagi harus membeli beras khusus
tentu ini akan menjadi beban berat bagi keluarga dan penderita diabetes.
Tetapi tidak semua harus dibeli karena beras
khusus untuk penderita penyakit diabetes sebenarnya bisa dibuat
sendiri. Caranya adalah ketika beras tersebut digiling mintalah pada pemilik
selep beras di giling satu kali dengan begitu akan masih ada bekatul yang
tersisa di bagian luar biasa. Semakin banyak beras melalui proses penggilingan
maka kandungan betakulnya akan semakin berkurang dan nampak lebih putih.
Selain memiliki warna yang lebih buram rasa
pada beras
khusus untuk penderita penyakit diabetes juga sedikit lebih pekat. Jadi
bagi penderita penyakit diabetes yang baru pertama kali mengkonsumsi nasi dari
beras khusus sebaiknya membiasakan lidah dengan rasa beras khusus tersebut. Ini
diharapkan bisa membantu program diet rendah kalori bagi penderita penyakit
diabetes selain mampu mengontrol kadar gula darah juga menghemat biaya
perawatan.